Страница 1

Неделя 1
Прием
пищи Наименование блюда
Вес
блюда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал Белки Жиры Углеводы
День 1 (Понедельник)
Завтрак
Макароны, запеченные с сыром (макаронные
изделия, сыр твердый (полутвердый), масло
сливочное 72,5%, масло расти тельн ое, соль
йодированная)
200 5,25 6,32 21,01 162,18
Бутерброд с маслом ( хлеб пшеничный , масло
сливочное 72,5%) 45 2,33 8,48 15,56 147,71
Кофейный напиток с молоком (кофейный
напиток, сахар, молоко 2,5%) 200 1,78 1,53 10,29 62,04
Итого за завтрак: 445 9,37 16,34 46,86 371,92
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 1,50 0,50 21,00 94,50
Обед
Салат из соленых огурцов с луком (огурцы
соленые, лук репчатый, масло растительное) 60 0,52 3,07 1,57 36,98
Суп картофельный с гречневой крупой
"Шахтерский" (говядин а, картофель,
морковь , лук репчатый, крупа гречневая,
масло сливочное 72,5%, соль йодированная.)
190 4,46 3,73 10,89 94,94
Курица в соусе с томатом (курица, лук
репчатый, морковь, томатная паста, мука
пшеничная, сметана 15%, масло сливочное
72,5%, соль й одированная.)
80 12,16 10,63 6,93 172,01
Капуста тушенная (капуста белокочанная,
морковь, лук репчатый, томатная паста,
масло растительное, мука пшеничная, сахар,
соль йодированная.)
150 3,65 6,14 19,91 149,46
Компот из смеси сухофруктов (смесь
сухофру ктов, сахар, лимонная кислота.) 200 0,38 0,00 17,10 69,89
Хлеб ржаной 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 730 25,16 24,31 76,44 626,27
Полдник
Бутерброд с повидлом (батон нарезной,
повидло фруктовое.) 65 3,10 1,16 36,81 169,90
Молоко кипяченое 200 5,40 4,40 8,80 96,40
Итого за полдник : 265 8,50 5,56 45,61 266,30
Ужин:
Морковь свежая 60 0,73 0,05 3,77 18,49
Фрикадельки в соусе (говядина, лук
репчатый, хлеб пшеничный, сметана 15%,
томатная паста, масло сливочное 72,5%,
мука пшеничная, соль йод ированная.)
80 6,47 6,68 5,74 109,02
Рис отварной (крупа рисовая, масло
сливочное 72,5%, соль йодированная.) 130 3,09 4,13 31,24 174,55
Чай с лимоном (чай черный высшего сорта,
сахар, лимон.) 200 0,24 0,05 8,19 35,03
Хлеб пшеничный 40 3,04 0,32 19,68 93,60
Итого за ужин: 510 13,57 11,23 68,63 430,69
Итого за день 1: 58,10 57,94 258,54 1789,69

Страница 2

Неделя 1
Прием
пищи Наименование блюда
Вес
блюда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал Белки Жиры Углеводы
День 2 (Втор ник)
Завтрак
Каша молочная из овсяных х лопьев "Геркулес"
(хлопья овсяные "Геркулес", молоко 2,5%,
сахар, масло сливочное 72,5%, соль
йодированная.)
155 4,44 5,95 16,61 137,78
Какао с молоком (какао, сахар, молоко 2,5%.) 200 2,03 1,50 9,97 61,88
Бутерброд с сыром с маслом ( хлеб
пше ничный , сыр полутвердый, масло
сливочное 72,5%.)
45 5,40 8,78 12,92 152,90
Итого за завтрак: 400 11,87 16,22 39,49 352,56
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 0,40 0,40 9,80 44,40
Обед
Салат из свеклы отварной (свекла, соль
йодированная, масло растител ьное) 60 0,84 3,66 4,56 54,60
Суп картофельный с макаронными изделиями
(говядина, картофель, морковь, лук репчатый,
макаронные изделия, масло сливочное 72,5%,
соль йодированная)
200 4,89 3,79 14,40 111,20
Печень говяжья по -строгановски (печень
говяжья, мука пшеничная, сметана 15%, масло
сливочное 7 2,5%, соль йодированная.)
70 12,57 4,12 4,39 104,85
Каша гречневая рассыпчатая (крупа гречневая,
масло сливочное 72,5%, соль йодированная.) 140 2,85 4,23 27,06 157,67
Сок фруктовый 200 1,00 0,20 20,20 86, 60
Хлеб ржаной 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 720 26,14 16,74 90,66 617,91
Полдник
Ватрушка с творогом (мука пшеничная, яйцо
куриное 1 кат., сахар, масло сливочное 72,5%,
масло растительное, дрожжи хлебопекарные,
творог 9%, ванилин, соль йоди рованная.)
70 9,10 3,27 25,32 168,00
Кисломолочный напиток 200 5,80 5,00 8,00 100,20
Итого за
полдник 270 14,90 8,27 33,32 268,20
Ужин:
Суфле рыбное (горбуша (или кета), молоко
2,5%, яйцо куриное 1 кат., мука пшеничная,
масло растительное, масло слив очное 72,5%,
соль йодированная.)
70 15,52 8,93 2,68 153,14
Пюре картофельное (картофель, молоко 2,5%,
масло сливочное 72,5%, соль йодированная.) 130 2,66 4,97 17,42 125,05
Чай с сахаром (чай черный высшего сорта,
сахар.) 200 0,20 0,05 8,05 33,44
Хлеб пше ничный 50 3,80 0,40 24,60 117,00
Итого за ужин: 450 22,17 14,35 52,76 428,63
Итого за день 2: 75,48 55,97 226,02 1711,70

Страница 3

Неделя 1
Прием
пищи Наименование блюда
Вес
блюда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал Белки Жиры Углеводы
День 3 (Среда )
Завтрак
Молоко сгущенное (молоко сгущенное 8,5%.) 30 0,86 1,02 6,66 39,24
Запеканка из творога (творог 9%, сахар, мука
пшеничная, яйцо куриное 1 кат., сметана 15%,
сухари панировочные, масло сливочное 72,5%,
масло растительное, соль йодированная,
ванили н.)
200 17,20 8,93 20,00 229,20
Чай с молоком (чай черный высшего сорта,
сахар, молоко 2,5%) 200 1,56 1,14 10,23 57,42
Хлеб пшеничный 20 1,52 0,16 9,84 46,80
Итого за завтрак: 450 21,14 11,25 46,73 372,66
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 1,50 0,50 21 ,00 94,50
Обед
Винегрет овощной (картофель, свекла, огурцы
соленые, морковь, лук репчатый, масло
растительное, соль йодированная.)
50 0,80 3,10 3,30 44,00
Суп картофельный с бобовыми (картофель,
морковь, лук репчатый, горох лущеный, масло
сливочное 72,5 %, соль йодированная, хлеб
пшеничный.)
190 4,41 2,83 14,78 102,18
Гренки из пшеничного хлеба (хлеб пшеничный
формовой.) 10 0,89 0,16 4,34 22,36
Запеканка картофельная с говядиной
(говядина, картофель, лук репчатый, масло
растительное, яйцо куриное 1 ка т., сухари
панировочные, масло сливочное 72,5%, соль
йодированная.)
150 17,27 10,84 23,75 261,68
Компот из смеси сухофруктов (смесь
сухофруктов, сахар, лимонная кислота.) 180 0,38 0,00 17,10 69,89
Хлеб ржаной 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 630 27,75 17,68 83,32 603,11
Полдник Кондитерские изделия 60 0,80 1,71 36,61 165,09
Молоко кипяченое 200 5,40 4,40 8,80 96,40
Итого за полдник :
260 6,20 6,11 45,41 261,49
Ужин:
Икра кабачковая (промышленного
производства) 60 1,14 5,34 4,62 70,80
Ом ле т натуральный (яйцо куриное 1 кат.,
молоко 2,5%, масло сливочное 72,5%, масло
растительное, соль йодированная.)
155 13,61 16,84 3,31 219,17
Кисель из концентрата плодовоягодного
(концентрат киселя плодовоягодного, сахар.) 190 0,00 0,00 18,04 72,14
Хл еб пшеничный 50 2,66 0,28 17,22 81,90
Итого за ужин: 455 17,41 22,46 43,19 444,02
Итого за день 3: 74,00 58,01 239,65 1775,77

Страница 4

Прием
пищи Наименование блюда
Вес
блюда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал
Белки Жиры Углеводы
День 4 (Четверг )
Завт рак
Каша пшенная молочная жидкая (крупа
пшенная, сахар, молоко 2,5%, масло сливочное
72,5%, соль йодированная.)
155 5,14 5,51 22,21 158,98
Кофейный напиток с молоком (кофейный
напиток, сахар, молоко 2,5%.) 200 1,78 1,53 10,29 62,04
Бутерброд с сыром с маслом ( хлеб
пшеничный , сыр полутвердый, масло
сливочное 72,5%.)
45 5,40 8,78 12,92 152,90
Итого за завтрак: 400 12,31 15,82 45,42 373,91
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 0,40 0,40 9,80 44,40
Обед
Салат из соленых огурцов с зеленым горошком
(огурцы со леные, горошек зеленый
консервированный, масло растительное.)
60 1,03 2,71 2,11 36,78
Борщ с капустой и картофелем (говядина,
картофель, капуста белокочанная свежая,
морковь, лук репчатый, свекла, томатная
паста, масло растительное, сахар, соль
йодирован ная, сметана 15%.)
180 4,11 6,52 7,43 104,81
Жаркое по -домашнему (говядина, картофель,
лук репчатый, томатная паста, масло
растительное, соль йодированная, лавровый
лист.)
150 18,05 12,58 22,45 275,22
Сок фруктовый 200 1,00 0,20 20,20 86,60
Хлеб ржан ой 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 640 28,20 22,76 72,24 606,41
Полдник
Булочка домашняя (мука пшеничная, сахар,
масло сливочное 72,5%, яйцо куриное 1 кат.,
масло растительное, дрожжи хлебопекарные,
соль йодированная.)
70 3,92 6,25 25,95 176,40
Молоко кипяченое 200 5,40 4,40 8,80 96,40
Итого за полдник : 270 9,32 10,65 34,75 272,80
Ужин:
Котлеты рыбные (горбуша (или кета), молоко
2,5%, хлеб пшеничный, масло сливочное
72,5%, масло растительное, соль
йодированная.)
70 11,16 5,77 7,11 125,04
Пюре из гороха с маслом (горох лущеный,
масло сливочное 72,5%, соль йодированная.) 150 16,50 3,75 29,78 219,00
Чай с лимоном (чай черный высшего сорта,
сахар, лимон.) 200 0,24 0,05 8,19 35,03
Хлеб пшеничный 40 3,04 0,32 19,68 93,60
Итого за ужин: 460 30,94 9,89 64,76 472,67
Итого за день 4: 81,16 59,52 226,96 1770,20
Неделя 1

Страница 5

Неделя 1
Прием
пищи Наименование блюда
Вес
блюда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал Белки Жиры Углеводы
День 5 (П ятница )
Завтрак
Закуска порционная горошек зеленый
кон сервированн ый 60 1,86 0,12 3,90 24,00
Омлет натуральный (яйцо куриное 1 кат.,
молоко 2,5%, масло сливочное 72,5%, масло
растительное, соль йодированная.)
155 13,61 16,84 3,31 219,17
Чай с сахаром (чай черный высшего сорта,
сахар.) 200 0,20 0,05 8,05 33 ,44
Хлеб пшеничный 40 3,04 0,32 19,68 93,60
Итого за завтрак: 455 18,71 17,33 34,94 370,21
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 1,50 0,50 21,00 94,50
Обед
Салат "Степной" (картофель, огурцы соленые,
кукуруза консервированная, лук репчатый,
яйцо куриное 1 кат., масло растительное, соль
йодированная.)
60 1,52 3,91 4,90 60,81
Суп картофельный (говядина, картофель,
морковь, лук репчатый, масло сливочное
72,5%, соль йодированная.)
200 4,64 3,81 13,76 107,73
Котлеты "Пермские" (говядина, молоко 2,5%,
лук реп чатый, хлеб пшеничный, яйцо куриное
1 кат., сухари панировочные, масло
растительное, соль йодированная.)
80 12,48 7,79 8,83 155,35
Капуста тушенная (капуста белокочанная,
морковь, лук репчатый, томатная паста, масло
растительное, мука пшеничная, сахар, с оль
йодированная.)
150 3,65 6,14 19,91 149,46
Компот из смеси сухофруктов (смесь
сухофруктов, сахар, лимонная кислота.) 180 0,34 0,00 15,39 62,90
Хлеб ржаной 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 720 26,63 22,39 82,83 639,25
Полдник
Булочка дорожн ая (мука пшени чная, сахар,
масло сливочное 72,5%, масло растительное,
дрожжи хлебопекарные, соль йодированная.)
70 5,72 12,94 7,93 171,09
Молоко кипяченое 200 5,40 4,40 8,80 96,40
Итого за полдник : 270 11,12 17,34 16,73 267,49
Ужин:
Оладьи из печени п о-кунцевски (печен ь
говяжья, мука пшеничная, морковь, яйцо
куриное 1 кат., масло растительное, масло
сливочное 72,5%, соль йодированная.)
80 13,60 4,24 11,20 138,40
Картофель запеченный (картофель, масло
сливочное 72,5%, соль йодированная.) 140 2,93 5,00 22,72 147,59
Напиток с витаминами "Витошка" (смесь сухая
с витаминами "Витошка".) 200 0,00 0,00 19,00 76,00
Хлеб пшеничный 40 3,04 0,32 19,68 93,60
Итого за ужин: 460 19,57 9,56 72,60 455,59
Итого за день 5: 77,53 67,12 228,11 1827,04

Страница 6

Сум -ный
вес, г
Белки,
г
Жиры ,
г
Углеводы,
г
ЭЦ,
ккал
Среднее значение за период по завтракам за 2 неделю: 430 14, 68 15,39 42,69 36 8,25
Среднее значение за период по вторым завтракам за 2
неделю: 100 1,06 0,4 6 16,52 74,4 6
Среднее значение за период по обедам за 2 неделю: 688 26,78 20,78 81 ,10 618, 59
Среднее значение за период по полдникам за 2
неделю: 26 7 10 ,01 9,59 35 ,16 26 7,26
Среднее значение за период по ужинам за 2 неделю:
467 20, 73 13,50 60,39 446 ,32
Среднее значение за период по дням за 2 неделю: 73,26 59,71 235 ,86 17 74 ,88

Страница 7

Неделя 2
Прием
пищи Наименование блюда
Вес
блюда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал Белки Жиры Углеводы
День 6 (Понедельник)
Завтрак
Каша манная молочная жидкая (крупа манная,
сахар, молоко 2,5%, масло сливочное 72,5%,
соль йодированная.)
155 4,48 5,17 21,16 149,16
Кофейный напиток с молоком (кофейный
напиток, сахар, молоко 2,5%.) 200 1,78 1,53 10,29 62,04
Бутерброд с сыром с маслом ( хлеб
пшеничный , сыр полутвердый, масло
сливочное 72,5%.)
45 5,40 8,78 12,92 152,90
Итого за завтрак: 400 11,65 15,48 44,37 364,09
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 0,40 0,40 9,80 44,40
Обед
Салат из соленых огурцов с луком (огурцы
соленые, лук репчатый, масло растительное.) 60 0,52 3,07 1,57 36,98
Щи из свежей капусты с картофелем
(говядина, картофель, капуста белокочанная
свежая, морковь, лук репчатый, масло
растительное, соль йодированная, томатная
паста, сметана 15%)
200 4,34 6,92 6,38 105,11
Плов из курицы (курица, крупа рисовая, лук
репчатый, морковь, то матная паста, масло
растительное, соль йодированная.)
180 11,04 7,38 27,42 220,26
Сок фруктовый 200 0,60 0,00 33,00 134,40
Хлеб ржаной 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 690 20,49 18,12 88,41 599,75
Полдник
Бутерброд с повидлом (батон нарезной,
повидло фруктовое.) 65 3,10 1,16 36,81 169,90
Молоко кипяченое 200 5,40 4,40 8,80 96,40
Итого за полдник : 265 8,50 5,56 45,61 266,30
Ужин:
Икра кабачковая (промышленного
производства) 60 1,14 5,34 4,62 70,80
Омлет натуральный (яйцо куриное 1 кат.,
молоко 2,5%, масло сливочное 72,5%, масло
растительное, соль йодированная.)
155 13,61 16,84 3,31 219,17
Чай с лимоном (чай черный высшего сорта,
сахар, лимон.) 200 0,24 0,05 8,19 35,03
Хлеб пшеничный 40 3,80 0,40 24,60 117,00
Итого за ужин: 455 18,79 22,63 40,72 442,00
Итого за день 6: 59,83 62,18 228,92 1716,55

Страница 8

Неделя 2
Прием
пищи Наименование блюда
Вес
блюда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал Белки Жиры Углеводы
День 7 (Вторник )
Завтрак
Молоко сгущенное (молоко сгущенное 8,5%.) 30 0,86 1,02 6,66 39,24
Запеканка из творога (творог 9%, сахар, мука
пшеничная, яйцо куриное 1 кат., сметана 15%,
сухари панировочные, масло сливочное 72,5%,
масло растительное, соль йодированная,
ванилин.)
200 17,20 8,93 20,00 229,20
Чай с молоком (чай черный высшего сорта,
сахар, молоко 2,5%) 200 1,56 1,14 10,23 57,42
Хлеб пшеничный 20 1,52 0,16 9,84 46,80
Итого за завтрак: 450 21,14 11,25 46,73 372,66
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 1,50 0,50 21,00 94,50
Обед
Морковь свежая 60 0,73 0,05 3,77 18,49
Суп крестьянский с крупой (говядина,
картофель, морковь, лук репчатый, крупа
пшенная, масло растительное, соль
йодированная, сметана 15%)
180 4,59 6,85 7,87 111,49
Бигус с говядиной (говядина, капуста
белокочанная, морковь, лук репчатый,
томатная паста, мас ло растительное, соль
йодированная.)
160 26,73 16,32 17,44 323,55
Компот из смеси сухофруктов (смесь
сухофруктов, сахар, лимонная кислота.) 180 0,34 0,00 15,39 62,90
Хлеб ржаной 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 630 36,39 23,98 64,51 619,42
По лдник Кондитерские изделия 60 0,80 1,71 36,61 165,09
Кисломолочный напиток 200 5,80 5,00 8,00 100,20
Итого за полдник : 260 6,60 6,71 44,61 265,29
Ужин:
Салат из свеклы с чесноком (свекла, чеснок,
соль йодированная, масло растительное) 60 0,81 3,22 4,5 8 50,50
Рыба, запеченная с картофелем под молочным
соусом (горбуша (или кета), картофель, молоко
2,5%, масло сливочное 72,5%, мука пшеничная,
масло растительное, соль йодированная.)
200 17,88 9,00 21,62 238,97
Кисель из концентрата плодовоягодного
(кон центрат киселя плодовоягодного, сахар.) 200 0,00 0,00 18,99 75,94
Хлеб пшеничный 40 3,04 0,32 19,68 93,60
Итого за ужин: 500 21,73 12,54 64,87 459,01
Итого за день 7: 87,36 54,98 241,72 1810,88

Страница 9

Неделя 2
Прием
пищи Наименование блюда
Вес
бл юда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал Белки Жиры Углеводы
День 8 (Среда )
Завтрак
Каша рисовая молочная жидкая (крупа
рисовая, сахар, молоко 2,5%, масло сливочное
72,5%, соль йодированная.)
155 3,44 4,98 20,30 139,80
Какао с молоком (какао, сахар, мо локо 2,5%.) 200 2,03 1,50 9,97 61,88
Бутерброд с сыром с маслом ( хлеб
пшеничный , сыр полутвердый, масло
сливочное 72,5%.)
45 5,40 8,78 12,92 152,90
Итого за завтрак: 400 10,86 15,25 43,18 354,57
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 0,40 0,40 9,80 44,40
Обед
Салат из фасоли с морковью и луком (фасоль
консервированная, морковь, лук репчатый,
масло растительное, соль йодированная.)
50 1,95 3,29 5,78 60,51
Рассольник ленинградский (говядина,
картофель, морковь, лук репчатый, крупа
перловая, огурцы соленые, масло
растительное, соль йодированная, сметана
15%.)
200 4,62 7,01 11,26 126,57
Тефтели из говядины с рисом "Ежики"
(говядина, крупа рисовая, лук репчатый, масло
растительное, соль йодированная.)
70 9,42 5,73 6,02 113,31
Пюре картофельное (картофель, молоко 2,5%,
масло сливочное 72,5%, соль йодированная) 130 2,66 4,97 17,42 125,05
Сок фруктовый 200 1,00 0,20 20,20 86,60
Хлеб ржаной 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 700 23,65 21,94 80,73 615,03
Полдник
Булочка "Веснушка" (мука пшеничная, са хар,
масло сливочное 72,5%, масло растительное,
изюм, яйцо куриное 1 кат., дрожжи
хлебопекарные, соль йодированная)
60 2,51 2,63 35,09 174,04
Молоко кипяченое 200 5,40 4,40 8,80 96,40
Итого за полдник : 260 7,91 7,03 43,89 270,44
Ужин:
Оладьи из печени по -кунцевски (печень
говяжья, мука пшеничная, морковь, яйцо
куриное 1 кат., масло растительное, масло
сливочное 72,5%, соль йодированная.)
80 13,60 4,24 11,20 138,40
Макаронные изделия отварные (макаронные
изделия, масло сливочное 72,5%, соль
йодированн ая.)
150 5,33 4,41 32,79 192,14
Соус сметанный с томатом и луком (сметана
15%, лук репчатый, томатная паста, масло
сливочное 72,5%, мука пшеничная, соль
йодированная.)
30 0,62 2,58 1,98 33,60
Компот из смеси сухофруктов (смесь
сухофруктов, сахар, лимон ная кислота.) 180 0,34 0,00 15,39 62,90
Хлеб пшеничный 40 3,04 0,32 19,68 93,60
Итого за ужин: 480 22,93 11,55 81,04 520,64
Итого за день 8: 65,74 56,17 258,64 1805,08

Страница 10

Неделя 2
Прием
пищи Наименование блюда
Вес
блюда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал Белки Жиры Углеводы
День 9 (Четверг )
Завтрак
Закуска порционная кукуруза
консервированная 60 1,32 0,24 6,72 34,80
Омлет натуральный (яйцо куриное 1 кат.,
молоко 2,5%, масло сливочное 72,5%, масло
растительное, соль йодированная.)
155 13,6 1 16,84 3,31 219,17
Чай с сахаром (чай черный высшего сорта,
сахар.) 200 0,20 0,05 8,05 33,44
Хлеб пшеничный 35 2,66 0,28 17,22 81,90
Итого за завтрак: 450 17,79 17,41 35,30 369,31
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 1,50 0,50 21,00 94,50
Обед
Салат "З имний" (картофель, горошек зеленый
консервированный, огурцы соленые, лук
репчатый, масло растительное, соль
йодированная.)
50 0,89 2,77 4,92 48,07
Свекольник (говядина, картофель, морковь,
лук репчатый, свекла, томатная паста, масло
растительное, сахар, соль йодированная,
сметана 15%)
200 4,55 6,94 11,54 126,77
Гуляш из говядины (говядина, лук репчатый,
морковь, томатная паста, мука пшеничная,
масло сливочное 72,5%, соль йодированная.)
70 14,74 9,79 2,34 156,42
Каша гречневая рассыпчатая (крупа гречне вая,
масло сливочное 72,5%, соль йодированная.) 140 2,85 4,23 27,06 157,67
Компот из смеси сухофруктов (смесь
сухофруктов, сахар, лимонная кислота.) 180 0,34 0,00 15,39 62,90
Хлеб ржаной 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 690 27,37 24,47 81,29 654,82
Полдник
Булочка российская (мука пшеничная, сахар,
масло сливочное 72,5%, молоко 2,5%, масло
растительное, яйцо куриное 1 кат., дрожжи
хлебопекарные, ванилин, соль йодированная.)
60 4,10 4,20 28,50 168,00
Молоко кипяченое 200 5,40 4,40 8,80 96,40
Итого за полдник : 260 9,50 8,60 37,30 264,40
Ужин:
Рыба запеченная (горбуша (или кета), лук
репчатый, яйцо куриное 1 кат., мука
пшеничная, масло сливочное 72,5%, масло
растительное, соль йодированная.)
80 15,65 8,96 6,43 168,96
Картофель отварной с ма слом (картофель,
масло сливочное 72,5%, соль йодированная.) 150 2,88 5,31 22,34 148,65
Чай с лимоном (чай черный высшего сорта,
сахар, лимон.) 200 0,24 0,05 8,19 35,03
Хлеб пшеничный 40 3,04 0,32 19,68 93,60
Итого за ужин: 470 21,80 14,64 56,64 446,24
Итого за день 9: 77,97 65,62 231,54 1829,27

Страница 11

Неделя 2
Прием
пищи Наименование блюда
Вес
блюда,
г
Пищевые вещества, г ЭЦ,
ккал Белки Жиры Углеводы
День 1 0 (П ятница )
Завтрак
Каша пшеничная молочная жидкая (крупа
пшеничная, сахар, молоко 2 ,5%, масло
сливочное 72,5%, соль йодированная.)
155 5,24 5,37 24,00 165,25
Кофейный напиток с молоком (кофейный
напиток, сахар, молоко 2,5%.) 200 1,78 1,53 10,29 62,04
Бутерброд с маслом хлеб пшеничный , масло
сливочное 72,5%) 45 2,33 8,48 15,56 147,7 1
Итого за завтрак: 400 9,36 15,38 49,85 374,99
Второй
завтрак: Фрукт свежий 100 0,40 0,40 9,80 44,40
Обед
Салат из свеклы с солеными огурцами (свекла,
огурцы соленые, масло растительное.) 60 0,78 3,66 3,72 50,40
Суп картофельный с рыбой (горбуша (или
кета), картофель, лук репчатый, морковь,
масло сливочное 72,5%, соль йодированная)
200 6,25 2,82 11,68 97,12
Рагу из курицы (курица, картофель, морковь,
лук репчатый, томатная паста, мука
пшеничная, масло сливочное 72,5%, соль
йодированная.)
170 18,62 14,78 14,54 265,68
Сок фруктовый 200 1,00 0,20 20,20 86,60
Хлеб ржаной 50 4,00 0,75 20,05 103,00
Итого за обед: 680 30,64 22,21 70,19 602,80
Полдник Кондитерские изделия 60 0,80 1,71 36,61 165,09
Молоко кипяченое 200 5,40 4,40 8,80 96,40
Итого за п олдник : 260 6,20 6,11 45,41 261,49
Ужин:
Биточки из говядины (говядина, молоко 2,5%,
хлеб пшеничный, сухари панировочные, масло
растительное, соль йодированная.)
70 11,35 7,93 9,76 155,87
Рис с овощами (крупа рисовая, лук репчатый,
морковь, горошек зел еный
консервированный, кукуруза
консервированная, масло сливочное 72,5%,
соль йодированная.)
130 3,48 2,89 29,88 159,50
Соус красный основной (морковь, лук
репчатый, томатная паста, масло сливочное
72,5%, мука пшеничная, сахар, соль
йодированная.)
30 0,8 9 0,66 5,10 29,90
Напиток с витаминами "Витошка" (смесь сухая
с витаминами "Витошка".) 200 0,00 0,00 19,00 76,00
Хлеб пшеничный 40 2,28 0,24 14,76 70,20
Итого за ужин: 470 18,00 11,73 78,51 491,46
Итого за день 1 0: 64,60 55,83 253,75 1775,14

Страница 12

Сум -ный
вес, г
Белки,
г
Жиры ,
г
Углеводы,
г
ЭЦ,
ккал
Среднее значение за период по завтракам за 2 неделю: 420 14,16 14,95 43,89 367,13
Среднее значение за период по вторым завтракам за 2
неделю: 100 0,84 0,44 14,28 64,44
Среднее значение за период по обедам за 2 неделю: 678 27,71 22,14 77,03 618,36
Среднее значение за период по полдникам за 2
неделю: 261 7,74 6,80 43,37 265,58
Среднее значение за период по ужинам за 2 неделю:
475 20,65 14,61 64,36 471,87
Среднее значение за период по дням за 2 не делю: 71,10 58,95 242,92 1787,38